Cuisinier (H/F)

EHPAD LES ROSES D'OR - SITE LE CHENE D'O; Les Brouzils; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD Les Roses d'Or - Site Le Chêne d'O en Pays de la Loire recherche un cuisinier en CDI pour préparer les repas des résidents, en respectant les régimes et les besoins individuels. Vous participerez à l'élaboration des menus avec le chef, assurerez l'hygiène HACCP et contribuerez aux animations culinaires de l'établissement.

Contrat à 35 heures semaine, travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut mensuel entre 2330 et 2500 euros sur 12 mois, avec opportunités d'évolution et

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée ou débutant accepté.
• Diplôme lié à la cuisine collectivité recommandé.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Confectionner les repas: normaux et régimes selon les besoins des résidents.
• Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine et en rechercher la créativité.
• Assurer l'hygiène et la propreté des cuisines et le suivi des procédures HACCP.
• Conditionner les plats et préparer les portages de repas à domicile.
• Contribuer aux animations culinaires et au service en salle.

Connaissances

Dressage des plats

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Inventivité

Formation

Bac ou équivalent Cuisine collectivité

CAP/BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Poste de cuisinier dans un EHPAD Multisites de 32 et 44 résidents.- Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine en recherchant la créativité.- Confectionner les repas : normaux et avec régimes dans l'intérêt du résident et en intégrant les besoins individuels- Participer à la commission menus- Assurer l'approvisionnement en eau, jus de fruit, vin et épicerie.- Assurer l'hygiène et la propreté des cuisines, notamment par le suivi du protocole de la méthode H.A.C.C.P.- Aider au nettoyage de la vaisselle de service- Participer aux animations et festivités par la réalisation de repas festifs ou à thème- Assurer un passage régulier en salle pour tenir compte des souhaits du résident- Etablir les fiches de commandes, vérifier les livraisons- Et toute autre activité rendue nécessaire pour le bon fonctionnement du service et de l'établissement- Conditionnement des plats et mallettes de portage de repas à domicile.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2330.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Cuisine collectivité
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétence

• Dresser des plats pour le service
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées