Cuisinier H/F

Groupe Sofra; Avignon; Sur place; EUR 11 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Groupe Sofra cherche un cuisinier pour travailler sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second lors de son absence. Vous préparerez les plats en respectant les règles HACCP et contribuerez à la carte avec créativité et rigueur.

Le poste nécessite une bonne condition physique, l'organisation et une gestion du stress. Contrat CDI à temps plein avec mutuelle d'entreprise, prise de poste le 1er septembre 2026.

Qualifications

• Expérience et/ou qualification en cuisine.
• Bonnes connaissances techniques dans ce métier.

Responsabilités

• Réaliser des plats en équilibrant prestation et coût.
• Réaliser les préparations préliminaires et les recettes à partir de fiches techniques.
• Réaliser des plats selon la carte et les commandes.
• Vérifier les préparations et ajuster si nécessaire.
• Contribuer à l'évolution de la carte avec le Chef et le Second.
• Réceptionner et vérifier les livraisons; réaliser les inventaires.
• Nettoyer la cuisine et aider à la plonge.
• Respecter les normes HACCP et la législation.
• Effectuer les tâches liées au bon fonctionnement de l'établissement.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Bonne condition physique

Outils

Équipements cuisine

Description du poste

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
• Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
• Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
• Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
• Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
• Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
• Réaliser des inventaires
• Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
• Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.
• Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l'etablissement
• Passionné(e) de cuisine et de gastronomie
• Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)
• Bonne condition physique
• Sens de l'organisation et de la communication
• Bonne gestion du stress et rigueur
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cette définition de fonction ne saurait être considérée comme exhaustive. En outre, les relations contractuelles étant évolutives, le salarié pourra être affecté temporairement à d'autres tâches en cas de nécessité liée au bon fonctionnement de l'activité de la société.

Conditions de travail

• CDI 39h/semaine
• Mutuelle d'entreprise
• Rémunération brute : 12,75€/heure
• Date de prise de poste : 1er septembre 2026