Commis de cuisine (H/F)

LE BLEU SAIGNANT; Poissy; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

LE BLEU SAIGNANT recherche un commis de cuisine pour soutenir le chef et l'équipe dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous réaliserez les préparations préliminaires, participerez à la mise en place et aiderez les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes, avec les cuissons simples selon les consignes.

Profil recherché: première expérience en cuisine ou restauration requise, motivation et esprit d'équipe. Horaires variables, travail en soirée et week-ends, CDI.

Qualifications

• Une première expérience en cuisine ou restauration est requise
• Motivation et envie d'apprendre
• Dynamisme et réactivité
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance au stress

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place des plats
• Participer à la préparation et au dressage des plats
• Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes
• Maintenir le poste de travail propre et organisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de salle

Connaissances

Expérience en cuisine

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Réactivité

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe de cuisine, le/la commis(e) de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et autres ingrédients
• Participer à la préparation et à la mise en place des différents plats
• Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes
• Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef
• Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples
• Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au contrôle et au rangement des stocks
• Maintenir le poste de travail propre et organisé
• Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail
• Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle

Profil recherché :-

• Une première expérience en cuisine ou en restauration est requise
• Motivation et envie d'apprendre
• Dynamisme et réactivité
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance au stress et aux périodes de forte activité
• Ponctualité et sérieux
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail :-

• Salaire à négocier en fonction de l'expérience
• Travail en cuisine, principalement debout
• Horaires variables selon l'activité du restaurant
• Travail le soir, le week-end et les jours fériés
• Travail en horaires coupés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

• Salaire brut : Mensuel de 2081.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• A négocier en fonction de l'expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) - En restauration traditionnelle Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle