Cuisinier Expérimenté – Cuisine Régionale, CDI

Newrest Restauration Collective; Montmelas-Saint-Sorlin; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI, poste à pourvoir dans un établissement de santé. Vous participez à la production culinaire et assurez la qualité des plats servis à 120 couverts par jour.

Vous assurez les productions froide et chaude, secondez le Chef en son absence, participez à l'optimisation du coût matière, assurez les règles HACCP et la relation avec les convives.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Formation CAP/BEP cuisine ou Bac pro restauration.
• Dynamique et autonome, travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en veillant à la qualité des plats.
• Seconde le chef ou son second en son absence, sur le management.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Être co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Expérience 2 ans

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Goût cuisine locale

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest Restauration Collective recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI, poste à pourvoir dans un établissement de santé. Vous participez à la production culinaire et assurez la qualité des plats servis à 120 couverts par jour.

Vous assurez les productions froide et chaude, secondez le Chef en son absence, participez à l'optimisation du coût matière, assurez les règles HACCP et la relation avec les convives.