Cuisinier en Restauration Collective - Cuisine Centrale

NEWREST RESTAURATION; Saint-Loup; Sur place; EUR 17 911 - 24 228; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

13ème mois

CSE

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd''hui un Cuisinier en restauration collective au sein d''une cuisine centrale située au Coteau (42120). Contrat CDI, temps plein, 35H/semaine, 10 collaborateurs dans l''équipe et 1300 couverts.

Vous assurez la production froide et chaude en garantissant la qualité, secondez le chef ou son second, et participez à l''optimisation du coût matière tout en veillant au respect des règles HACCP et à la sécurité des lieux.

Qualifications

• CAP/BEP ou BAC pro en cuisine exigé ou équivalent
• Expérience minimale de 2 ans sur poste similaire
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et produits régionaux

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité
• Seconde le chef et assure le management en son absence
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel
• Respect des règles HACCP et relation de qualité avec les convives

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP/BAC pro cuisine

Description du poste

Newrest recrute aujourd''hui un Cuisinier en restauration collective au sein d''une cuisine centrale située au Coteau (42120). Contrat CDI, temps plein, 35H/semaine, 10 collaborateurs dans l''équipe et 1300 couverts.

Vous assurez la production froide et chaude en garantissant la qualité, secondez le chef ou son second, et participez à l''optimisation du coût matière tout en veillant au respect des règles HACCP et à la sécurité des lieux.