Cuisinier(ère) – Restauration Collective & HACCP

Centre Hospitalier Sèvre et Loire - CHSL; La Cour du Chêne; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier Sèvre et Loire (CHSL) recrute pour le service Restauration rattaché à la Direction Achats et Logistique. Poste basé au Loroux-Bottereau, avec déplacements à prévoir vers Vertou. Production des repas, respect des fiches techniques et des régimes, en équipe ou seul, sous HACCP et BPH.

Horaires 36h50/semaine, congés et RTT. Expérience en restauration collective serait un atout.

Qualifications

• Expérience en restauration collective est un plus.
• Connaissances HACCP/BPH et hygiène alimentaire obligatoires.
• Maîtrise des fiches techniques et respect des régimes/allergènes.
• Compétences en comptage et conformité de production.
• Capacité à travailler en équipe et en environnement chaud/froid.

Responsibilities

• Assurer et participer à la production des repas selon fiches techniques.
• Préparation, conditionnement, stockage et distribution des repas.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP/BPH.
• Participation au nettoyage et à la désinfection des locaux et outils.
• Déplacements possibles sur le site du Vertou et Loroux-Bottereau.

Skills

Techniques culinaires - restauration

Hygiène HACCP/BPH

Travail en équipe

Tools

Logiciels métiers

Job description

Le Centre Hospitalier Sèvre et Loire (CHSL) recrute pour le service Restauration rattaché à la Direction Achats et Logistique. Poste basé au Loroux-Bottereau, avec déplacements à prévoir vers Vertou. Production des repas, respect des fiches techniques et des régimes, en équipe ou seul, sous HACCP et BPH.

Horaires 36h50/semaine, congés et RTT. Expérience en restauration collective serait un atout.