Cuisinier

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou; Vertou; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou recrute un cuisinier pour rejoindre l'unité Production rattachée à la Direction Restauration. Vous assurerez la production des repas, respecterez fiches techniques et régimes, et gèrerez le conditionnement et la distribution des plats selon les règles HACCP.

Vous intégrerez une équipe de 22 personnes et travaillerez selon des horaires adaptables: 06h08-14h15 en semaine, 07h30-15h37 le week-end, avec un temps de travail de 36h50

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à préparer et conditionner les repas.
• Bon esprit d'équipe et respect des fiches techniques.

Responsibilities

• Produire et conditionner les repas selon fiches techniques et régimes.
• Maintenir l'hygiène conformément à la réglementation HACCP.
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et outils.
• Réaliser les missions du service selon les besoins du chef de production.
• Respecter les horaires et le planning (varie selon les jours et week-ends).

Skills

Hygiène HACCP

Rigueur

Travail en équipe

Job description

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou (Vertou)

Date de limite de candidatures 30 nov. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé Cuisinier Contrat CDD; CDI; Mutation; Vacation; Détachement

Descriptif Le poste est proposé au sein du service Restauration, rattaché à la Direction Achats et de la Logistique. L'UCP, chargée de la production des repas avec un effectif de 22 personnes (1 responsable, 1 adjoint chef de production et 19 agents), produit l'ensemble des repas pour le CHSL selon les règles HACCP.

Le poste est basé sur le site du Loroux Bottereau (cuisine centrale). Des déplacements sont à prévoir sur le site du Vertou.

Mission

• Assurer et participer à la production des repas (préparation, conditionnement, stockage, distribution) en respectant les fiches techniques et les spécificités alimentaires (régimes, textures, allergènes), seul ou en équipe ;
• Appliquer et respecter la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH)
• Participer au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail ;
• En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de service.
• Rythme de travail :Horaires de travail : 06h08-14h15 la semaine , 07h30-15h37 le week-end ,Repos variable : variable (travail 1 week-end sur 4 et les jours fériés)Temps de travail : 36h50 hebdomadaires, ouvrant droit à 28 jours de congés annuels et 10 jours de RTT.

Etablissement

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou
1 Allée Alphonse Fillion BP 2222
44122 Vertou