Cuisinier en Restauration Hospitalière | HACCP & Production

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou; Vertou; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou recrute un cuisinier pour rejoindre l'unité Production rattachée à la Direction Restauration. Vous assurerez la production des repas, respecterez fiches techniques et régimes, et gèrerez le conditionnement et la distribution des plats selon les règles HACCP.

Vous intégrerez une équipe de 22 personnes et travaillerez selon des horaires adaptables: 06h08-14h15 en semaine, 07h30-15h37 le week-end, avec un temps de travail de 36h50

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à préparer et conditionner les repas.
• Bon esprit d'équipe et respect des fiches techniques.

Responsibilities

• Produire et conditionner les repas selon fiches techniques et régimes.
• Maintenir l'hygiène conformément à la réglementation HACCP.
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et outils.
• Réaliser les missions du service selon les besoins du chef de production.
• Respecter les horaires et le planning (varie selon les jours et week-ends).

Skills

Hygiène HACCP

Rigueur

Travail en équipe

Job description

Centre Hospitalier Sèvre et Loire Site hospitalier de Vertou recrute un cuisinier pour rejoindre l'unité Production rattachée à la Direction Restauration. Vous assurerez la production des repas, respecterez fiches techniques et régimes, et gèrerez le conditionnement et la distribution des plats selon les règles HACCP.

Vous intégrerez une équipe de 22 personnes et travaillerez selon des horaires adaptables: 06h08-14h15 en semaine, 07h30-15h37 le week-end, avec un temps de travail de 36h50