Cuisinier(ère) F/H

Compass Group France; La Rochelle; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

10 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Cuisinier(ère) pour un site militaire à La Rochelle. Le poste implique l'élaboration de préparations froides et chaudes, et l'équipe est composée de 20 personnes.

Le contrat est en CDI 35H avec des avantages tels que 13e mois, 10 RTT et une mutuelle d'entreprise. Ce poste est idéal pour des candidats désireux de progresser vers un rôle de chef(fe) de cuisine.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective, notamment dans un environnement militaire appréciée.
• Capacité d'adaptation et sens de l'organisation.
• Autonomie et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.

Connaissances

Élaboration de préparations froides et chaudes

Respect des normes HACCP

Description du poste

À propos de Compass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire

Elle est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Poste à pourvoir : Cuisinier(ère)

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe, avec une évolution à court/moyen terme sur un poste de chef(fe) de cuisine.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Site militaire
Nombre de couverts : 450 couverts le midi / 200 couverts le soir
Équipe : 20 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 2 semaines : du mardi au jeudi 8h15 – 16h, COUPURE 17h10 - 20h15 et le vendredi 9h40 - 15h45 en semaine 1, puis les lundi, vendredi, samedi et dimanche : 8h15 – 16h, COUPURE 17h10 - 20h15 en semaine 2
• Travail 1 week-end/2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)