Cuisinier F/H

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Jacques-de-la-Lande; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

RTT

Prime PAC

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre Centre militaire et une équipe de 11 personnes. CDI 35H, horaires de 9h à 19h45, planning rotatif sur deux semaines, 13ème mois et RTT.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, participerez à l’approvisionnement et au stockage, et garantirez la qualité selon HACCP pour le service des convives.

Qualifications

• Diplôme CAP/Bac Pro en cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à être dynamique.
• Respect des règles HACCP et d’hygiène.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Travail en équipe

Dynamique

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme CAP / Bac Pro en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire

est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Centre militaire

Nombre de couverts : 600 couverts le soir

Equipe : 11 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H
• Horaire : 9h - 19h45
• Planning semaine 1 : Lundi, Jeudi et Vendredi
• Planning semaine 2 : Mardi, Mercredi, Samedi et Dimanche
• 13ème mois
• 10 jours de RTT
• Prime : PAC

Ce que vous ferez concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous