Cuisinier.ère en CDD - Sévrier (74)

emeis; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 25 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Cadre de travail au bord du lac

Bornes de recharge pour VE

Résumé du poste

Clinique Régina, située près du Lac d'Annecy à Sevrier et appartenant au Groupe emeis, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD pour assurer la confection quotidienne des plats et le respect des normes HACCP.

Le poste fonctionne en binôme cuisinier/commis avec un roulement sur 2 semaines (4 jours puis 3 jours), heures 09h00–19h30, sans coupure. Rémunération 2 202 € à 3 006 € par mois, convention FHP.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience souhaitée sur poste similaire.
• Sens de l'hygiène et des normes HACCP à appliquer au quotidien.
• Travail en équipe et organisation personnelle pour gérer la production.

Responsabilités

• Confectionner des plats chauds et froids (~250 plats/jour).
• Contrôler présentation, goût et quantitité des plats.
• Dresser les préparations et respecter les certifications.
• Appliquer les règles d'hygiène HACCP et les procédures internes.
• Entretenir les matériels et les locaux de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires.
• Respecter les recettes fournies par le chef de cuisine.

Connaissances

Confection des plats

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en :

• Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
• Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l'enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).

Notre établissement assure le traitement psychiatrique et le suivi psychothérapeutique des troubles psychiques (dépression, addictions, anxiété, psychose…)

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

En matière de savoir-être, le sens de l'écoute, la bienveillance et la capacité d'adaptation s'avèrent également indispensables.

Présentation de l'établissement :

Située sur les bords du Lac d’Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d’une autorisation d’activité en :

• Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d’une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).
• Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l’enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDD pour nos remplacements.

Missions :

• Assurer la confection des plats chauds et froids ( environ 250 plats par jour )
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certifications
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)
• Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine

Modalités :

Il s’agit d’un poste organisé en binôme : cuisinier / commis de cuisine.

Le roulement se fait sur 2 semaines : 1 semaine de 4 jours travaillés et l’autre semaine de 3 jours travaillés, dont un week-end sur deux travaillés avec une amplitude 09h00 à 19h30 (sans coupure).

Rémunération : entre 2202€ et 3006€ par mois (SEGUR inclus) hors indemnité de fin de contrat et variables (dimanche et jour férié). Nous appliquons la convention collective de la FHP du 18 avril 2002.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez idéalement une expérience sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène

Ce que nous offrons

Cadre de travail privilégié au bord du lac d'Annecy,

Avantage en nature repas,

Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques au sein de l'établissement.