Cuisinier.ère en CDD - Valserhône (01)

emeis; Grand Est; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique de Châtillon, établissement privé du groupe emeis, situé à Valserhône, recherche un cuisinier pour assurer les plats chauds et froids et veiller au respect des normes HACCP.

Titulaire d’un CAP cuisine et doté d’une expérience significative sur un poste similaire, vous aimez le travail en équipe et la gestion des denrées; vous contribuerez à la qualité et au bon fonctionnement des cuisines.

Rémunération indicative de 2 800 € brut mensuel.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Bonnes aptitudes de gestionnaire et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Supppléer le/la Chef cuisinier en cas d’absence et respecter les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires

Connaissances

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Confection des plats

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Située à Valserhône, à la croisée des départements de l'Ain (01), de la Savoie (73) et de la Haute-Savoie (74) La Clinique de Châtillon est un établissement de santé psychiatrique et psychosomatique privé du groupe emeis.

Nichée dans un environnement calme et verdoyant avec vue sur la Tournette, elle bénéficie d'un accès facilité grâce à la proximité immédiate de l'autoroute.

L'établissement compte 128 lits en hospitalisation libre, répartis en unités spécialisées. Il dispose également d'un service d'hospitalisation de jour et d'une unité de soins dédiée aux soignants en souffrance psychique.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 2800 € brut mensuel hors variable weekend et jours fériés selon exp

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.