Cuisinier.ère - Sévier (74)

emeis; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 24 574 - 33 546; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas d’entreprise offerts

Treizième mois

Mutuelle prise en charge 50%

Résumé du poste

La Clinique Régina, établissement privé du Groupe emeis, recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI à Sevrier, près du lac d’Annecy.

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous confectionnez les plats chauds et froids, respectez les normes HACCP et contribuez à la démarche qualité et gestion des stocks. Le poste est en CDI, avec un rythme en binôme et des horaires de 9h00 à 19h30, 2 semaines cycliques.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Dynamique et motivé(e), vous aimez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.
• Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les présentations sur le plan gustatif et quantitatif.
• Dresser les préparations en certifications.
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures.
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et de management (approvisionnements, inventaires).
• Respecter les recettes mises à disposition par le chef de cuisine.

Connaissances

Confection des plats

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Gestion des approvisionnements

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en :

• Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
• Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l'enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).

Notre établissement assure le traitement psychiatrique et le suivi psychothérapeutique des troubles psychiques (dépression, addictions, anxiété, psychose…).

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

En matière de savoir-être, le sens de l'écoute, la bienveillance et la capacité d'adaptation s'avèrent également indispensables.

Présentation de l'établissement :

Située sur les bords du Lac d’Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d’une autorisation d’activité en :

• Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d’une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).
• Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l’enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d’une hospitalisation de jour (15 places).

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDI

Missions :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du second de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certifications
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)
• Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez idéalement une expérience sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Il s’agit d’un poste organisé en binôme : cuisinier / commis de cuisine.

Le roulement se fait sur 2 semaines : 1 semaine de 4 jours travaillés et l’autre semaine de 3 jours travaillés, dont un week-end sur deux travaillés avec une amplitude 09h00 à 19h30 (sans coupure).

Le poste est à pourvoir dès que possible en CDI.

Ce que nous offrons

Entre 2202€ et 3006€ par mois (SEGUR inclus) hors indemnité de fin de contrat et variables (dimanche et jour férié).

Nous appliquons la convention collective de la FHP du 18 avril 2002.

• Cadre de travail privilégié au bord du lac d'Annecy,
• Repas d’entreprise offerts,
• Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques au sein de l'établissement,
• Attribution d'un treizième mois,
• Mise en place d’une subrogation au sein de l’établissement,
• Prise en charge par l'employeur de 50% de la mutuelle entreprise,
• Attribution d'une carte cadeau par le comité social et économique
• Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques,
• Prise en charge par l’employeur de 100€ pour l’entretien annuel du vélo utilisé pour les trajets domicile.