Cuisinier.e - Villaz (74)

emeis; Villaz; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique Château de Bon Attrait, établissement SSR à Villaz, recrute un·e cuisinier·ère en CDD pour des remplacements de congés. Vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production dans le respect des règles d’hygiène.

Fr/é et travail d’équipe sont essentiels pour assurer des repas de qualité. Les horaires sur 4 semaines offrent un rythme clair (7h30-20h, 7h30-17h45, etc.), avec rémunération démarrant à 2 070 € brut mensuel avant primes.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Français lu, parlé, écrit nécessaire.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif.
• Dresser les préparations en certification.
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures.
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et de management des approvisionnements et inventaires.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Formation

CAP cuisine

Description du poste

La Clinique Château de Bon Attrait est un établissement de Soins de Réadaptation spécialisé en Soins de Suite Polyvalents et Gériatriques.

La prise en charge des patients intervient dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet après la phase aiguë de leur pathologie, à l'issue d'une hospitalisation en court séjour (hôpital ou clinique) ou en provenance du domicile.

L'équipe prend en charge des suites de traitements chirurgicaux ou médicaux de différentes pathologies. Elle réalise aussi des soins de rééducation en kinésithérapie, ergothérapie, orthophonie, diététique associés au besoin à des prises en charge en psychologie.

Située au cœur de Villaz, La Clinique dispose de 140 chambres. Un parc entoure aussi la Clinique, à l'ombre des arbres face au Parmelan, offrant un cadre de travail privilégié.

Le château de Bon Attrait est une clinique SSR de 140 lits située à 7 km d’Annecy jouissant d’un environnement agréable et naturel.

Dotée d’un agréement de cuisine centrale, la cuisine produit quotidiennement les repas des patients et des salariés.

Cette activité s’articule à travers un outil de travail adapté (cuisine de 300m²) et une équipe composée de 5 ETP cuisiniers et 2 ETP plongeurs, tous coordonnés par le chef de cuisine.

Nous recrutons un·e Cuisinier·ère en CDD en vue des remplacements de congés à suivre.

Les horaires sont attractifs et permettent d’obtenir presque autant de jour de repos que de jour de travail (15 jours de travail sur 4 semaines)

Sous la responsabilité du chef, vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Français lu, parlé, écrit nécessaire pour le poste.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !

Ce que nous offrons

Rémunération à partir de 2070 € mensuel brut avant primes de dimanches et primes de fin de contrat

Horaires répartis sur la trame de 4 semaines :

TC => 7h30/20h (avec 1 heure de pause répartie) Poste chaud

MC => 7h30/17h45 (avec 1 heure de pause répartie) Poste froid

PR = 7h00/14h00 (avec 39min de pause répartie) Production