Cuisinier(ère) Collège – Restauration Collective & HACCP

Département de Saône-et-Loire; Saint-Marcel; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Le Département de Saône-et-Loire recherche un agent en restauration collective pour travailler dans un collège. Poste en restauration scolaire avec 35h/semaine, horaires spécifiques du lundi au vendredi et une demi-pension gérée par l’équipe cuisine.

Profil recherché: CAP cuisine et expérience en restauration collective, qualités relationnelles, rigueur, organisation et esprit d’équipe. Horaires adaptés, travail en équipe, et implication dans le respect des règles HACCP.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience en restauration collective
• Qualités relationnelles, méthode, rigueur et polyvalence
• Sens de l’organisation et savoir rendre compte

Responsibilities

• Confectionner les repas pour la demi-pension selon les règles de fabrication culinaire
• Suivre et mettre à jour le fonds HACCP: traçabilité, températures, protocoles de nettoyage
• Contrôler l’approvisionnement des produits et leurs livraisons
• Élaborer les menus en collaboration avec le Chef et le service gestionnaire
• Servir les repas et entretenir les locaux et équipements de restauration
• En l’absence du Chef, répartir et coordonner les activités du personnel en cuisine

Skills

Cap cuisine

Expérience en restauration collective

Qualités relationnelles

Rigueur

Sens de l’organisation

Esprit d’équipe

Savoir rendre compte

Maîtrise de l’outil informatique

Education

CAP cuisine

Tools

Outil informatique

Job description

Le Département de Saône-et-Loire recherche un agent en restauration collective pour travailler dans un collège. Poste en restauration scolaire avec 35h/semaine, horaires spécifiques du lundi au vendredi et une demi-pension gérée par l’équipe cuisine.

Profil recherché: CAP cuisine et expérience en restauration collective, qualités relationnelles, rigueur, organisation et esprit d’équipe. Horaires adaptés, travail en équipe, et implication dans le respect des règles HACCP.