Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Valenton; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT 10

Prime PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) sur site militaire en Île-de-France. Vous préparerez les plats chauds et froids pour une cantine de 850 midi et 450 soir, au sein d’une équipe de 20 personnes. CDI 35h, planning rotationnel incluant week-ends et jours de repos adaptés.

Vous gérerez l’approvisionnement, l’organisation de la production et le respect des règles HACCP. Diplôme CAP/BAC PRO ou expérience significative exigée, esprit d’équipe et dynamisme indispensables.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Maîtrise des techniques de cuisine
• Esprit d'équipe et dynamisme
• Connaissance des règles HACCP et hygiène
• Rigueur et sens de l'organisation

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles HACCP en vigueur

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Dynamique

Formation

CAP / Bac Pro en cuisine

Description du poste

Notre activité Défense & Pénitentiaire

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Site militaire

Nombre de couverts : 850 couverts le midi / 450 couverts le soir

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 9h - 20h - une semaine à 4 jours, une semaine à 3 jours, avec 1 week-end sur 2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Primes: PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous