Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Perpignan; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

13 RTT

Mutuelle entreprise

Formations

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, au sein de Medirest, recherche un cuisinier(ère) pour une clinique. Environ 130 couverts le midi et 130 le soir, équipe de 6 personnes et un encadrant, CDI 35H du lundi au vendredi de 6h30 à 15h, un week-end sur 3.

Vous élaborez les préparations froides et chaudes, optimisez l’organisation, participez à l’approvisionnement et au stockage des denrées, et assurez le respect des règles HACCP et du cahier des charges. Vous aimez le travail en équipe et vous êtes dynamique.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine et des préparations froides et chaudes.
• Appliquer les règles HACCP et les normes d'hygiène.
• Bon esprit d'équipe et dynamisme.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.

Connaissances

Travail en équipe

Maîtrise des techniques de cuisine

Dynamique

HACCP

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Clinique

Nombre de couverts : 130 couverts le midi / 130 couverts le soir

Equipe : 6 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personne à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 15h
• Travail 1 week-end/3
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous