Cuisinier(ère)

Compass Group France; Guer; On-site; EUR 28,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

10 jours de RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un(e) Cuisinier(ère) à Guer, en Bretagne, sur un site militaire. Vous serez responsable de l'élaboration des préparations froides et chaudes, tout en garantissant la qualité et l'hygiène selon les normes HACCP.

Le poste en CDI de 35H de lundi à vendredi comprend des avantages tels que 10 jours de RTT et un 13e mois après un an d'ancienneté. Un diplôme en cuisine est requis, ou une expérience significative, ainsi qu'une maîtrise des techniques de cuisine.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine ou expérience significative.
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine.
• Vous avez une bonne connaissance des règles HACCP.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l'organisation de la production.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l'accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Skills

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Dynamisme

Connaissance des règles HACCP

Education

Diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro)

Job description

Overview

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Site militaire

Nombre de couverts : 650 couverts le midi / 300 couverts le soir

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propos e

• CDI 35H - contractuel


• Du lundi au vendredi (Des week-ends sont possible de façon exeptionnels)


• Horaires : 7h – 15h


• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)


• 10 jours de RTT


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes


• Optimiser et adapter l’organisation de la production


• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées


• Participer à l\'inventaire fin de mois


• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage


• Garantir le respect du cahier des charges client


• Participer à l’accueil et au service des convives


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


• Titulaire d\'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative


• Vous maîtrisez les techniques de cuisine


• Vous aimez le travail en équipe


• Vous êtes dynamique


• Les règles HACCP n\'ont plus de secret pour vous