Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Roquettes; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Formation professionnelle

Mutuelle entreprise

13e mois

13 RTT

Primes

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via sa marque Medirest, recherche un(e) cuisinier(ère) pour l’Ehpad et les services en établissements de santé. Environ 80 couverts midi et soir, équipe de 3 personnes, CDI 35 heures hebdomadaires, et cycle de 2 semaines avec 3 jours puis 4 jours travaillés.

Avantages: 13e mois, RTT, primes, mutuelle et formations. Vous élaborerez les préparations et assurerez l’optimisation de la production, l’approvisionnement et le rangement des denrées, tout en respectant HACCP et les

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine et des modes de cuisson.
• Respect des règles HACCP et de l'hygiène en cuisine.
• Goût pour le travail en équipe et le service en restauration collective.

Responsabilités

• Préparer les entrées et plats chauds et froids.
• Optimiser l’organisation de la production et le flux en cuisine.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Conduire l’inventaire et assurer les opérations de plonge et de nettoyage.
• Veiller au respect du cahier des charges et à la qualité des plats.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Dynamique

HACCP

Formation

CAP / Bac Pro en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Ehpad

Nombre de couverts : 80 couverts le midi / 80 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 2 semaines : 3 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 : 7h30 - 19h30 avec coupure
• Travail 1 week-end/2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes: PSM / PAC / de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous