Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Rochefort; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Prime PAC

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE recherche un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe au Centre militaire. CDI 35H, travail selon horaires alternés matin/soir, avec 13e mois et RTT pour sécuriser le cadre professionnel.

Vous élaborez les préparations froides et chaudes, participez à l’approvisionnement et au rangement des denrées, et garantissez le respect des exigences HACCP et du cahier des charges client, au service des convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine exigée.
• Travail en équipe et dynamisme requis.
• Connaissance HACCP indispensable.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Dynamisme

Connaissance HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire

est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Centre militaire

Nombre de couverts : 2500 couverts le midi / 1600 couverts le soir

Equipe : 70 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 1 semaine sur 2 du matin ou du soir : 6h30-14h43 OU 13h00-20h40
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Primes : PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous