Cuisinier(ère)

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations professionnelles

Résumé du poste

Compass Group France recrute un(e) cuisinier(ère) pour un site militaire en Île-de-France. Environ 1200 couverts le midi et 80 le soir, dans une équipe de 60 personnes. CDI 35H, travail sur 7 jours sur deux semaines, avec 13e mois, RTT et mutuelle entreprise. Vous préparerez et participerez à l’approvisionnement, à l’inventaire et au service des convives, dans le respect des normes HACCP.

Mobilité interne et formations proposées; cadre exigeant mais stimulant, au service de millions de convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP exigée.
• Capacité à travailler du lundi au dimanche sur 2 semaines, avec planning 9h–20h.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Préparations froides et chaudes

Gestion de production

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Site militaire
Nombre de couverts: 1200couverts le midi / 80couverts le soir
Equipe:60personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au Dimanche :9h/20h - 7 jours travaillé sur deux semaines
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)