Cuisinier(ère)

Compass Group France; Nice; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe de Medirest en clinique. CDI 35H, travail du lundi au dimanche 8h–18h, 3 ou 4 jours/semaine et 1 week-end sur 2, dans un service de restauration pour patients et résidents.

Vous élaborerez les plats, participerez à l’approvisionnement et au stockage, et assurerez les opérations de plonge et de nettoyage selon HACCP. Avantages: 13e mois, RTT, primes, formations, mutuelle et CSE, mobilité interne.

Qualifications

• Chef cuisinier expérimenté en restauration collective.
• Connaissance et application des règles HACCP.
• Capacité à organiser et optimiser la production.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Gestion de production

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concré​t, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico‑sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Clinique

Nombre de couverts: 100couverts le midi / 80couverts le soir
Equipe:8personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 8h – 18h, 3 ou 4 jours de travail et 1 week-end sur 2
• 13e mois(à partir d’un an d'ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)