Cuisinier(ère)

groupe_compass; Nancy; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formation

Job summary

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe sur un site militaire. Vous préparerez les plats pour 400 couverts au service du midi et vous intégrerez une équipe de 8 personnes, dans le cadre d’un CDI 35 heures, du lundi au vendredi, horaires 7h–15h.

Vous participerez à l’élaboration des préparations froides et chaudes, à l’approvisionnement, au stockage, à l’inventaire et à la plonge, tout en garantissant les règles HACCP et la qualité du service aux convives.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et aux service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Site militaireNombre de couverts: 400couverts le midiEquipe:8personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 7h – 15h13e mois(à partir d’un an d'ancienneté)10RTTProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Élaborer les préparations froides et chaudesOptimiser et adapter l’organisation de la productionParticiper à l’approvisionnement et au stockage des denréesParticiper à l'inventaire fin de moisParticiper aux opérations de plonge et de nettoyageGarantir le respect du cahier des charges clientParticiper à l’accueil et aux service des convivesRespecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)