Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Briare; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

13 jours de RTT

Primes PSM

Primes PAC

Formation professionnelle

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Job summary

Compass Group France, via la marque Medirest, recherche un(e) Cuisinier(ère) pour son service de restauration collective en milieu hospitalier. Sous la marque Medirest, vous assurerez les préparations et veillerez au respect des règles HACCP dans un établissement de santé accueillant environ 200 couverts le midi et 170 le soir.

CDI 35H, organisation alternant 3 et 4 jours, primes PSM/PAC, mutuelle entreprise, formation et mobilité interne.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Respect des règles HACCP.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Skills

Techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Dynamique

Education

CAP ou Bac Pro en cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe. Votre Terrain De Jeu Environnement : Hôpital Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 170 couverts le soir Equipe : 8 personnes composent l’équipe Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• 1 semaine de 3 jours et 1 semaine de 4 jours (Dont 1 W.E/2) : 8h – 18h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 jours de RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont mais de secret pour vous