Agent Polyvalent Restauration Collective — Cuisine

CHU de Bordeaux; Chevanceaux; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le CHU de Bordeaux recherche un agent de restauration pour travailler sur les restaurants du personnel des sites Pellegrin et Haut-Lévêque. Vous participerez à la production, l’assemblage et la distribution des repas, avec des prestations self et le respect des règles d’hygiène.

Horaires: 3H30 par jour, du lundi au vendredi, entre 11h30 et 15h30. Vous participerez à l’amélioration continue de la présentation et du dressage des plats.

Qualifications

• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène.
• Esprit innovateur et créatif.
• Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste.

Responsabilités

• Mener les opérations de production, d’assemblage et de distribution des repas en restauration collective.
• Réaliser des prestations self (hôtelières).
• Mise en œuvre des techniques de restauration classique et remise en température.
• Approvisionnement et distribution des repas dans les selfs.
• Nettoyage des locaux, équipements et vaisselle.
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Planification

Créativité

Description du poste

Le CHU de Bordeaux recherche un agent de restauration pour travailler sur les restaurants du personnel des sites Pellegrin et Haut-Lévêque. Vous participerez à la production, l’assemblage et la distribution des repas, avec des prestations self et le respect des règles d’hygiène.

Horaires: 3H30 par jour, du lundi au vendredi, entre 11h30 et 15h30. Vous participerez à l’amélioration continue de la présentation et du dressage des plats.