Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Mont-Louis; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking sur place

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un site Militaire situé à Mont-Louis (Occitanie). Vous participez à la production culinaire des repas et veillez à satisfaire les convives dans le cadre des règles HACCP et d’hygiène.

Sous la supervision du Chef Gérant, vous assurez la production froide et chaude, secondez le chef en son absence, et contribuez à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène alimentaire.
• Expérience en production culinaire sur site.
• Disponibilité pour horaires décalés et week-ends selon planning (1 week-end sur 3).

Responsibilities

• Production froide et chaude en garantissant la qualité des plats.
• Seconder le chef ou son second en son absence.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Établir et maintenir une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Contrôle des coûts

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinierau sein d’un site Militaire situé à Mont-Louis.

Informations sur le site:

Type de site: Militaire

Horaires:06h00-14h00 ou 11h45-19h45, avec 1 week-end travaillé sur 3

Effectif de l’équipe: 7 personnes

Nombre de couverts: 70-200 couverts

Accessibilité: Parking sur place

Etat des équipements: Très bon état

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).