Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Corbonod; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social à Corbonod (01420). CDI à temps plein, vous participerez à la production culinaire pour 800 couverts/jour et veillerez au respect des règles HACCP.

Formation CAP/BEP en cuisine et expérience minimale de 2 ans exigées. Dynamique, autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe; goût pour les produits régionaux et la qualité du service.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou équivalent.
• Expérience minimum de 2 ans sur poste similaire.
• Dynamique, autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe.
• Intérêt pour produits régionaux.

Responsibilities

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Soutien au chef sur le management en son absence.
• Optimisation du coût matière et gestion du matériel.
• Garantir les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Maintien d'une relation de qualité avec les convives.

Skills

Production culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420).

Contrat en CDI / temps plein

Informations Sur Le Site

Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale)

Horaires: Planning avec un roulement de 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé et 6H30 - 15H00 dont pause

Effectif de l’équipe: De 10 à 14 collaborateurs

Nombre de couverts: 800 couverts par jour

Accessibilité: Véhicule indispensable

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.