Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Pau; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Parking sur place

Équipements neufs

Résumé du poste

Newrest recherche un cuisinier pour un site militaire à Pau, en contrat à temps plein. Vous participerez à la production culinaire en respectant les règles HACCP et en assurant la prestation chaude et froide selon les besoins du service. Vous soutiendrez le chef dans le management et veillerez à optimiser le coût matière.

Poste en 7 personnes, horaires 07h00-15h00 ou 12h30-20h30, un weekend sur trois, avec 13e mois et parking sur place. Expérience min. 2 ans et sens du travail en équipe requis.

Qualifications

• CAP, BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second et assurer le management en son absence.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Entretenir une relation de qualité avec les convives et garantir le service sans coupure.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion du coût matière

Management intérimaire

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac professionnel restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un site Militaire situé à Pau.

Informations sur le site:

• Type de site: Militaire
• Horaires: 07h00 - 15h00 ou 12h30 - 20h30 / 1 weekend sur 3
• Effectif de l’équipe: 7 personnes
• Nombre de couverts: 250 couverts
• Accessibilité: Parking sur place
• Sans coupures
• Accessible facilement
• Equipements neuf
• Autres : 13e mois

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.