Cuisinier en Restauration Collective – Collège Public

Département de Seine et Marne; Lieusaint; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Prestations sociales et COS

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recrute un cuisinier pour la restauration collective d’un collège public départemental. Vous réalisez et présentez les plats servis et vous secondez le Chef de cuisine, pouvant le remplacer en cas de besoin.

Vous appliquez les règles de sécurité alimentaire, gérez les stocks et participez à l’élaboration des menus adaptés à l’âge des élèves, avec une expérience de 2 à 3 ans et un diplôme niveau 5 (BEP/CAP, titre professionnel) en cuisine/restauration.

Qualifications

• Diplôme niveau 5 requis (BEP, CAP, titre professionnel) domaine cuisine/restauration.
• Expérience souhaitée : 2–3 ans.

Responsabilités

• Réaliser les repas et les présenter selon les menus et fiches techniques.
• Sélectionner et préparer la distribution des repas.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Vérifier les besoins de réapprovisionnement et gérer les stocks.
• Veiller à l’application des règles de sécurité alimentaire.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Hygiène et sécurité

Formation

BEP/CAP/Titre pro Cuisine

Outils

Trancheuse

Four

Description du poste

Le Département de Seine-et-Marne recrute un cuisinier pour la restauration collective d’un collège public départemental. Vous réalisez et présentez les plats servis et vous secondez le Chef de cuisine, pouvant le remplacer en cas de besoin.

Vous appliquez les règles de sécurité alimentaire, gérez les stocks et participez à l’élaboration des menus adaptés à l’âge des élèves, avec une expérience de 2 à 3 ans et un diplôme niveau 5 (BEP/CAP, titre professionnel) en cuisine/restauration.