Cuisinier en restauration collective – Collège

Département de Seine et Marne; Serris; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation employeur à la Mutuelle

Prestations sociales et COS

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recrute un cuisinier pour réaliser et présenter les plats servis en restauration collective dans un collège public.

Vous seconderez le Chef de cuisine et pourrez le remplacer. Vous contribuez à l’élaboration des menus adaptés à l’âge des élèves et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Poste en Île-de-France, accès formation et possibilités d’intégration dans la fonction publique.

Qualifications

• Diplôme niveau 5 requis, BEP/CAP ou équivalent.
• Expérience 2–3 ans souhaitée en restauration collective.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Réaliser et présenter les plats en restauration collective.
• Préparer la distribution des repas et mettre en place.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Vérifier l’approvisionnement et la gestion des stocks.
• Appliquer les consignes de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Conception de menus

Gestion des stocks

Organisation du travail

Formation

BEP/CAP/Titre professionnel cuisine/restauration

Outils

Trancheuse

Four professionnel

Description du poste

Le Département de Seine-et-Marne recrute un cuisinier pour réaliser et présenter les plats servis en restauration collective dans un collège public.

Vous seconderez le Chef de cuisine et pourrez le remplacer. Vous contribuez à l’élaboration des menus adaptés à l’âge des élèves et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Poste en Île-de-France, accès formation et possibilités d’intégration dans la fonction publique.