Cuisinier en Cuisine Collective | HACCP & Service

Ras Interim; Nevers; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

RAS Intérim recherche un Cuisinier en cuisine collective pour préparer les repas destinés à différents publics, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vous assurerez la confection des plats selon menus et fiches techniques, veillerez à l'hygiène HACCP et participerez au service en respectant les délais et les règles de traçabilité.

Autonome, rigoureux et polyvalent, vous coordonnez votre poste et travaillez en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective, idéalement en restauration collective.
• Autonomie, organisation et respect des délais de production.
• Maîtrise des règles HACCP et traçabilité des produits.
• Polyvalence pour adapter les plats à différents publics.
• Esprit d'équipe et collaboration avec le personnel de cuisine et service.
• Rigueur et fiabilité, respect des consignes et ponctualité.

Responsibilities

• Préparation des productions culinaires selon menus et fiches techniques.
• Adaptation des plats aux textures modifiées et régimes spécifiques.
• Organisation du poste de travail, gestion des stocks et DLC.
• Application des règles d'hygiène HACCP et traçabilité.
• Participation au service et transmission des plats dans les délais.
• Entretien du matériel et des locaux.

Skills

Expérience cuisine collective

Autonomie et organisation

Règles HACCP

Polyvalence public

Esprit d'équipe

Rigueur et fiabilité

Job description

RAS Intérim recherche un Cuisinier en cuisine collective pour préparer les repas destinés à différents publics, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vous assurerez la confection des plats selon menus et fiches techniques, veillerez à l'hygiène HACCP et participerez au service en respectant les délais et les règles de traçabilité.

Autonome, rigoureux et polyvalent, vous coordonnez votre poste et travaillez en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service.