Cuisinier – Restauration Collective, HACCP & Service

Proch'Emploi; Ardres; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Proch'Emploi recherche un agent de restauration pour réaliser les opérations d'assemblage, préparation et distribution des repas en respect des règles HACCP.

Vous assurerez la production culinaire, la préparation des fruits et légumes, le dressage des plats et le service, avec une attention particulière à la sécurité et à l'hygiène.

CAP ou BEP hôtellerie/restauration souhaité; connaissance des régimes alimentaires des résidents; travail en équipe dans le cadre d'une restauration collective.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP requis ou équivalent en hôtellerie/restauration.
• Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène obligatoires.
• Expérience souhaitée en restauration collective ou hébergement social serait un plus.

Responsabilités

• Assembler et dresser des plats de manière esthétique et conforme aux instructions.
• Préparer les ingrédients et réaliser les cuissons simples selon les consignes du chef.
• Assurer le service et participer à la logistique du site et au traitement des livraisons.

Connaissances

Attention au détail

Rigueur

Sens du travail en équipe

Discipline et rigueur sanitaire

Formation

CAP ou BEP dans le domaine de l'hôtellerie/restauration

Outils

Trancheur

Mixeur

Râpe électrique

Description du poste

Proch'Emploi recherche un agent de restauration pour réaliser les opérations d'assemblage, préparation et distribution des repas en respect des règles HACCP.

Vous assurerez la production culinaire, la préparation des fruits et légumes, le dressage des plats et le service, avec une attention particulière à la sécurité et à l'hygiène.

CAP ou BEP hôtellerie/restauration souhaité; connaissance des régimes alimentaires des résidents; travail en équipe dans le cadre d'une restauration collective.