Cuisinier EHPAD – HACCP, Menus & Production

EHPAD Résidence du Fresne; Saint-Amand-Longpré; On-site; EUR 20,000 - 23,000; Full time

Job summary

L'EHPAD Résidence du Fresne recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production culinaire du site. Le poste s'inscrit dans un cadre de restauration collective au sein d'un établissement accueillant 75 résidents.

Les candidates et candidats doivent posséder les diplômes demandés et une expérience en cuisine est appréciée. Horaires matinaux, travail du lundi au vendredi, 7h24/jour, avec 11 RTT annuels, selon les grilles de la fonction publique hospitalière.

Qualifications

• Diplômes requis pour le poste : CAP/BEP/CAP cuisine et/ou BAC pro et BTS hôtellerie & tourisme (tech culinaire).
• Expérience en restauration collective ou traditionnelle souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et HACCP recommandée.

Responsibilities

• Participer à la coordination et au suivi des réalisations selon la réglementation et HACCP.
• Réaliser les commandes et tenir les documents de suivi.
• Contribuer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks.

Skills

Autonomie

Organisation

Rigueur

Communication

Adaptation

Esprit d'équipe

Ponctualité

Transmettre

Education

CAP cuisine

BEP cuisine

BAC professionnel

BTS hôtellerie et tourisme (option technique culinaire)

Tools

Excel

Word

Job description

L'EHPAD Résidence du Fresne recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production culinaire du site. Le poste s'inscrit dans un cadre de restauration collective au sein d'un établissement accueillant 75 résidents.

Les candidates et candidats doivent posséder les diplômes demandés et une expérience en cuisine est appréciée. Horaires matinaux, travail du lundi au vendredi, 7h24/jour, avec 11 RTT annuels, selon les grilles de la fonction publique hospitalière.