Cuisinier en EHPAD F/H

EHPAD Léon Dubédat – Biscarrosse; Biscarrosse; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

L'EHPAD Léon Dubédat – Biscarrosse recherche un cuisinier pour assurer la production de tous les repas et les tâches du service, au sein d'une équipe de 4 cuisiniers et d'un responsable de service. Vous suivrez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et contribuerez au plan de maîtrise sanitaire.

Le poste implique la préparation, le dressage et le service des repas, ainsi que le nettoyage et les liaisons avec les autres services.

Qualifications

• Hygiène et sécurité, HACCP et PMS à respecter.

Responsibilities

• Réception et rangement des livraisons.
• Préparation des plats culinaires et dressage.
• Service du midi et du soir, en prenant en compte les besoins des résidents.
• Nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine.
• Plonge manuelle et relations avec les autres services de l’établissement.

Job description

Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique de 4 cuisiniers et un responsable de service, et participerez au bien-être des résidents.-

Vous devrez être respectueux des règles d'hygiène et de sécurité - méthode HACCP

Vous devrez suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Vous serez chargé d'assurer le production de l'ensemble des repas de la structure et les différentes tâches du service :

• Réception et rangement des livraisons,
• Tâches préalables à l'élaboration des mets,
• Préparation des plats culinaires
• Dressage des préparations,
• Participation au service du midi et du soir pour connâitre les residents dans le cadre de la prestation de restauration et porter attention à leurs besoins.
• Nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine,
• Plonge manuelle,
• Relations avec les autres services de l'établissement.