Cuisinier EHPAD H/F

acSent de Nouvelle Aquitaine; Léognan; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

AcSent de Nouvelle Aquitaine, une Société de Restauration de Collectivités, recrute un(e) Cuisinier(è) en CDI (35h) pour un EHPAD. Vous réaliserez une cuisine familiale avec des produits de qualité et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Les missions incluent la production chaude et froide, la gestion des DLC, le contrôle des températures et le rangement des réceptions. Permis B et véhicule requis; poste axé sur l'intégration et l'accompagnement du handicap.

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un permis B et possédez une voiture.
• ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Responsibilities

• Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts
• Contrôler la production ou prestation culinaire
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées
• Contrôler les DLC des denrées utilisées
• Effectuer la remise en température des plats
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques

Job description

AcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche un(e) Cuisinier(e) en CDI (35h00) pour un EHPAD.

Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

Vous aurez pour principales missions :

• Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts
• Contrôler la production ou prestation culinaire
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées
• Contrôler les DLC des denrées utilisées
• Effectuer la remise en température des plats
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques

Amplitude horaire :

• 35H hebdomadaire
• 3 à 4 jours par semaine
• 1 week-end travaillé sur 2

Pour le bon fonctionnement de ce poste, vous faites preuve de flexibilité et souplesse d'adaptation.

Vous êtes titulaire d'un permis B et possédez une voiture.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.