Cuisinier du soir en Restauration Collective H/F (intermittent)

Newrest Group; Bordeaux; Sur place; EUR 6 700 - 9 500; Temps partiel

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier au sein d’une école située à Bordeaux. Vous participez à la production culinaire et assurez la mise en œuvre des plats en respectant les normes d’hygiène HACCP.

Vous interviendrez le soir et effectuerez la plonge, avec une mission de réduction des coûts matière et de gestion du matériel. Rattaché(e) au Chef Gérant, vous garantissez la satisfaction des convives et le bon déroulement du service.

Qualifications

• Production froide et chaude selon recettes et normes
• Respect des règles HACCP et hygiène
• Bonne relation avec convives et personnel
• Gestion du matériel et coût matière

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité
• Assurer le service du soir et la plonge
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinierau sein d’une école située à Bordeaux.

Informations sur le site:

Type de site: Scolaire

Horaires: 17h-21h du lundi au jeudi, repos le vendredi samedi dimanche

Contrat : 16h/semaine, intermittent mensualisé

Effectif de l’équipe : Seul(e) le soir, équipe totale 5

Nombre de couverts : 350 midi, 80 soir

Accessibilité : Proche transport en commun, parking intérieur gratuit

Etat des équipements : Récent

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous assurez le service du soir et la plonge.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).