Cuisinier du soir en Restauration Collective H/F (intermittent)

Newrest; Bordeaux; Sur place; EUR 8 900 - 11 000; Temps partiel

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier pour une école située à Bordeaux. Poste en horaires 17h-21h du lundi au jeudi, avec un contrat de 16h/semaine, intermittent mensualisé.

Vous participez à la production culinaire et veillez au respect des standards d'hygiène. Vous assurez le service du soir et la plonge, tout en contribuant à maîtriser les coûts et à optimiser le matériel.

Qualifications

• Production froide et chaude avec qualité garantie.
• Maintien des règles d'hygiène et sécurité HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Assurer le service du soir et la plonge.
• Contribuer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Être co-responsable d'une relation de qualité avec les convives.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Service du soir

Gestion du matériel

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinierau sein d’une école située à Bordeaux.

Informations sur le site:

Type de site: Scolaire

Horaires: 17h-21h du lundi au jeudi, repos le vendredi samedi dimanche

Contrat : 16h/semaine, intermittent mensualisé

Effectif de l’équipe : Seul(e) le soir, équipe totale 5

Nombre de couverts : 350 midi, 80 soir

Accessibilité : Proche transport en commun, parking intérieur gratuit

Etat des équipements : Récent

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous assurez le service du soir et la plonge.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).