Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Group; Antibes; Hybride; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F sur un site scolaire situé à Antibes. Vous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les convives, sous la supervision du Chef Gérant.

Horaires: du lundi au vendredi 07H30-14H00 et 16H45-20H30 en coupures, 4 jours travaillés puis 3 jours de repos. Contrat en CDI / temps plein. Vous collaborez à la maîtrise des coûts, au respect des règles d’hygiène HACCP et à la bonne gestion du matériel.

Qualifications

• Expérience en production froide et chaude souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter au rythme du service.

Responsabilités

• Assurer la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second en son absence sur le management.
• Contribuer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Établir une relation de qualité avec les convives et veiller à leur satisfaction.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site scolaire situé à Antibes.

Informations sur le site:

Type de site: Scolaire

Horaires: Du lundi au vendredi (07H30-14H00 / 16H45-20H30) en coupures (4 jours de travail et 3 jours de repos)

4 jours à 10H00 la première semaine et 3 jours à 10H00 l'autre semaine.

Effectif de l’équipe: 6 collaborateurs

Nombre de couverts: 120 couverts

Accessibilité: Transports en commun & accessible en voiture

Etat des équipements: Bon état des équipements

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).