Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Catering Ltd; Arcachon; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un site Accueil/Social situé à Arcachon. Vous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les besoins gustatifs des convives, sur un rythme de roulement de 3 semaines et un week-end sur 3 travaillé.

Rattaché au Chef Gérant, vous assurez la production froide et chaude en garantissant la qualité et vous secondez le chef en son absence. Le poste implique la gestion du matériel et le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Poste de cuisinier à pourvoir au sein d'un site Accueil/Social.
• Expérience en cuisine collective ou restauration collective souhaitée.
• Respect des règles HACCP et hygiène alimentaire exigé.

Responsabilités

• Produire les plats chaud et froid en garantissant la qualité.
• Participer au management avec le chef ou son second en son absence.
• Contribuer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Assurer une relation de qualité avec les convives et veiller à leur satisfaction.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production chaude et froide

Hygiène HACCP

Gestion du rythme

Description du poste

Overview

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un site Accueil/Social situé à Arcachon.

Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf

Informations sur le site:

• Type de site: Accueil / Social
• Horaires: Roulement sur 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé (en moyenne)
• Effectif de l’équipe: 5 personnes
• Nombre de couverts: 100 à 400 couverts/jour
• Accessibilité: Transport en commun / Parking sur place
• Etat des équipements: Très bon état

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l\'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d\'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d\'hygiène et de sécurité (HACCP).