Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Istres; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Istres. Contrat CDI / temps plein, horaires 7H00-15H00, équipements neufs et service à 150-200 couverts.

Rattaché au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les besoins gustatifs des convives, tout en assurant le respect des normes HACCP et le bon fonctionnement de l'équipe.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à seconder le chef.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Vous assurez la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second en son absence.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Vous contribuez à une relation de qualité avec les convives.
• Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion coûts matière

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinier en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Istres.

Contrat en CDI / temps plein / équipements neufs

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Contrat en CDI / temps plein / 7H00-15H00

Effectif de l’équipe: 5 collaborateurs

Nombre de couverts: 150-200 couverts

Accessibilité: Parking disponible à disposition

Etat des équipements: Neuf

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).