Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)

REGION OCCITANIE; Beaucaire; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

REGION OCCITANIE cherche un cuisinier capable d’élaborer des plats en respectant les normes d’hygiène et de sécurité, de participer à la sélection des denrées et à la conception des menus.

Le poste implique la préparation des produits, le contrôle qualité des denrées et la mise en place du matériel, avec participation à la distribution des repas et à l’entretien des locaux.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté.
• Capacité à planifier, prioriser et anticiper des actions.
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et imprévus.

Responsibilities

• Élaborer les plats en respectant les règles de sécurité et d'hygiène.
• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies.
• Produire, valoriser et vérifier les préparations.
• Proposer et réaliser les recettes selon les indications du responsable de la Restauration.
• Respecter les procédures et les autocontrôles.
• Repérer et signaler les dysfonctionnements.
• Participer à la mise en place et à la distribution des repas.
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux et matériels.

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Job description

Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :

• Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnementsParticiper à la mise en place et à la distribution des repasParticiper à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matérielsPeut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire

Salaire: Mensuel de 2296.0 Euros

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.