Cuisinier dans une crèche H/F

CRECHES LIBERTY; Bois-Guillaume; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

CRECHES LIBERTY à Bois-Guillaume recherche un Cuisinier H/F pour préparer les repas des jeunes enfants, élaborer les menus et respecter les régimes et allergies. Vous appliquerez les normes HACCP, assurerez la traçabilité, la gestion des stocks et le respect du budget, avec 35 heures par semaine en contrat à durée déterminée de 2 mois.

Profil: expérience d’au moins un an en restauration et formation HACCP; sens de l’organisation et rigueur demandés.

Qualifications

• HACCP et hygiène exigés.
• Expérience d’un an en restauration demandée.
• Préparer les plats selon les menus.

Responsabilités

• Préparer les repas pour les jeunes enfants et respecter les menus.
• Gérer les stocks et les commandes; et l’économat.
• Veiller à la traçabilité et à la chaîne du froid.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité HACCP et assurer l’entretien.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation HACCP

Formation

Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)

Description du poste

Cuisinier dans une crèche H/F 76 - Bois-Guillaume

Offre n° 213PLZD
Cuisinier dans une crèche H/F

Pour 1 Crèche basée à BOIS GUILLAUME, vos missions :Préparation des repasÉlaborer des menus adaptés aux besoins des jeunes enfants (normes Plan National Nutrition Santé).Veiller au respect des régimes et allergies alimentaires spécifiques.Préparer les repas en regard des normes HACCP et de la loi EGALIM.Proposer des plats variés tant en textures, qu'en couleurs et en saveurs en privilégiant des produits frais et de saison.Gestion des stocks et de l'économatRéaliser les commandes alimentaires en quantité et qualité adaptées en regard des menus élaborés, des contraintes de livraison et de l'aspect financier en respectant le budget fixé par la structure.Anticiper les ruptures de stock.Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la chaîne du froid et en assurer la traçabilité.Limiter le gaspillage alimentaire et veiller à la bonne conservation des produits.Hygiène, sécurité et entretienAppliquer strictement les normes HACCP et les protocoles d'hygiène en vigueur afin de veiller à la sécurité alimentaire et à la maîtrise des risques sanitaires.Assurer l'entretien quotidien de la cuisine, des équipements et des locaux annexes et leurs traçabilités.Assurer le lavage et le séchage de la vaisselle dans le respect des protocoles d'hygiène et de l'organisation de la structureS'assurer du bon fonctionnement des équipements et un bon usage quotidien pour assurer leur durabilité.Connaître et mettre en œuvre le protocole en cas d'intoxication alimentaire, en lien avec la direction.Mettre en œuvre les actions correctives nécessaires en cas de non-conformité.Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon Experience et competences

Expérience

• 1 An(s) - Même type de Restauration Cette expérience est indispensable

Compétences

• Formation HACCP Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire