Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Vignieu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation culinaire recrute un Cuisinier pour un contrat saisonnier de 6 mois à l'île de Porquerolles. Le candidat idéal possède 2 ans d'expérience et un CAP en hôtellerie. Ce poste requiert créativité et respect des normes d'hygiène dans un environnement dynamique, avec un salaire brut entre 1805,76 et 2000 euros par mois.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, impératif.
• Bonnes connaissances en législation alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats avec créativité.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler la qualité des plats avant service.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Procédures de la marche en avant

Système HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200RCRC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

ILE DE PORQUEROLLES : Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier h/f travaille seul/e ou en équipe.
Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas.
Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).
Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques.
Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
Il/elle intervient dans la finition des plats et contrôle leur qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.
Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes.
Il/elle peut participer à la mise en place des buffets.
Il/elle respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.
Il/elle porte la tenue de travail professionnelle obligatoire.
L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence.
Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement.
3 postes sont à pourvoir. Contrat saisonnier 6 mois du 15 avril au 15 octobre 2026.

Type de contrat : Saisonnier - 6 mois (du 15 avril au 15 octobre 2026).
Durée du travail : 35 heures/semaine.
Travail les week-ends et jours fériés.
Travail durant les vacances scolaires, en horaires fractionnés.
Rythme irrégulier avec pics d'activité.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1805.76 euros à 2000 euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration – indispensable

Compétences

• Chaîne du froid – indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises – indispensable
• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Familles de produits alimentaires – indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir – indispensable
• Législation alimentaire – indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption – indispensable
• Procédures de la marche en avant – indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène – indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.