Cuisinier / Cuisinière (H/F)

HOPITAL LEMIRE; Saint-Avold; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôpital local recherche un cuisinier pour produire des repas et entretenir le matériel de restauration. Le candidat doit avoir un diplôme en cuisine (CAP/BEP) et maîtriser les règles d'hygiène en restauration collective. Ce poste est en CDD, nécessite 35 heures par semaine, et inclut la possibilité de travailler un week-end par mois.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à respecter les fiches techniques et les recettes.
• Idéalement une formation en restauration collective.

Responsabilités

• Produire des repas chauds et froids.
• Entretenir le poste de travail et le matériel.
• Respecter les procédures de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des recettes

Hygiène en restauration collective

Bases culinaires

Ponctualité

Autonomie

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP)

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Responsabilités

Vos missions seront : la production de repas avec une polyvalence sur les postes du service (production chaude ou froide) ; l'entretien de votre poste de travail ainsi que le matériel de la restauration ; de respecter les règles d'hygiène et de sécurité conformément aux procédures de l'établissement et du service.

Compétences et exigences

Les compétences nécessaires pour le poste sont les suivantes : respect des fiches techniques, des recettes ; connaissance de la liaison froide en restauration collective ; bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective ; bases culinaires et connaissance des différents gammes de produits alimentaires ; bases de la diététique sur la connaissance des régimes standards. vous êtes ponctuel et autonome. Vous êtes titulaire d'un diplôme en tant que cuisinier( CAP/BEP).

Conditions d'exercice

poste en continu (de 6h00 à 13h45). Possibilité de travailler un week-end par mois. CDD renouvelable.

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Selon convention

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Idealement restauration collective Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Connaissance hygiène en restauration collective
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières