Cuisinier / Cuisinière H/F

EHPAD Résidence Les Colchiques; Bordes; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas

Mutuelle d'entreprise

Chèques cadeaux

CE - comité d'entreprise

Job summary

L'EHPAD Résidence Les Colchiques de Bordes recherche un second de cuisine en CDD/CDI, à temps plein. Vous assurez la production quotidienne et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.

Vous garantissez la qualité des repas, le respect des régimes et le respect des règles HACCP, tout en veillant au nettoyage complet de la cuisine et à la maitrise sanitaire.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine obligatoire.
• Expérience : débutant ou confirmé.

Responsibilities

• Produire quotidiennement les repas et veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire (respect HACCP).
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises et assurer l’approvisionnement des plats.
• Assurer la production des repas pour les résidents et le personnel.
• Gérer les commandes et veiller au respect des régimes et déclinaisons prescrits.
• Organiser et effectuer le nettoyage de la cuisine dans son intégralité et respecter le plan de maitrise sanitaire.

Skills

Hygiène alimentaire

Education

CAP Cuisine

Job description

EHPAD de 60 résidents recherche un(e) second(e) de cuisine en CDD/ CDI.

Missions :

• Assurer la production quotidienne de la restauration
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Assurer la production des repas pour les quotidien et les salariés
• Effectuer les comandes de marchandises
• S'assurer de la qualité des repas servis
• Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits
• Veiller à l'hygiène alimentaire et la maitrise des risques: réglementation HACCP
• Connaitre le plan de maitrise sanitaire et le mettre en application
• Organiser et effectuer le nettoyage de la cuisine dans son intégralité

Le poste est à pourvoir dès que possible en CDD / CDI (Temps Plein) :

• Rémunération 2007.80euros brut (Ségur compris)
• Reprise de l'ancienneté
• Indemnité de dimanche et jours fériés + majoration des jours fériés
• Avantages repas
• Chèques cadeaux + mutuelle d'entreprise + comité d'entreprise

Nos avantages :

En rejoignant notre établissement, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également de nombreux avantages :

• Participation
• Primes de cooptation
• Possibilité de faire des heures complémentaires / supplémentaires
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d'entraide entre collègues...
• Accès facilité à la formation
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)

Vous prendrez part à une dynamique de travail positive et collaborative avec de nombreux projets qui associent les salariés.

Compétences :

• Diplôme : CAP Cuisine
• Expérience : débutant ou confirmé

Horaires :

• Roulement : 1 week-end sur 2