Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE; Arradon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour son restaurant scolaire. Le poste requiert 6 mois d'expérience en cuisine et un CAP ou BEP. Le contrat est de type CDD pour une durée de 10 mois, avec un salaire brut mensuel de 1801,80 euros. Les candidats doivent avoir un esprit d'équipe et le sens du service.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine, indispensable.
• Formations en cuisine requises.

Responsabilités

• Cuisiner et préparer les plats.
• Appliquer les procédures d'entretien et d'hygiène.
• Participer à la maintenance du matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 197LWKY
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un/e cuisinier/cuisinière pour notre restaurant scolaire municipal. Sous l'autorité du responsable du service restauration, l'agent/e sera chargé de :

Responsibilities

• LA FABRICATION ET LA VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES- Cuisiner et préparer les plats- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène- Évaluer la qualité des produits de base- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)- Assurer le service du midi auprès des enfants- Proposer de nouvelles recettes- Préparer des repas régimes et allergies, le cas échéant- Préparer la livraison des repas des scolaires- Assurer le prélèvement des repas témoins auprès des autres agents- Préparer des fiches de liaison pour les écoles (relevés de température)- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité- Appliquer les règles de sécurité au travail

• LA MAINTENANCE ET L'HYGIENE DES LOCAUX ET DU MATERIEL :- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection- Vérifier le bon fonctionnement du matériel- Assurer l'entretien préventif du matériel

Type de contrat CDD - 10 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Autres

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