Cuisinier / Cuisinière de collectivité

MAISON DE RETAITE IM LAEUSCH; Strasbourg; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison de Retraite IM LAEUSCH recherche un cuisinier / cuisinière de collectivité pour assurer la préparation des plats chauds et froids, avec une connaissance de texture modifiée et une gestion rigoureuse des stocks.

Le poste est en CDI, 35 heures/semaine, avec 2 à 5 ans d’expérience en restauration collective et le respect des normes HACCP. Travail en équipe, sens du relationnel avec les personnes âgées et disponibilité pour quelques week-ends.

Qualifications

• Expérience en restauration collective requise.
• Connaissance des normes HACCP souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter.
• Bon relationnel avec les résidents et le personnel.

Responsabilités

• Préparation des plats chauds et froids selon les fiches techniques.
• Gestion des stocks et du inventaire quotidien.
• Lutte contre le gaspillage et respect des budgets.
• Contrôle des livraisons et HACCP en vigueur.
• Horaires fixes avec peu de coupures et travail 1 à 2 week-ends/mois.
• Laisse un peu de plonge à faire.

Connaissances

Cuisine collective

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 214JBDS Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Tâches :Préparation des plats chauds et froidsConnaissance en texture modifiée serait un plusGestion des stocksLutte contre le gaspillageContrôle des livraisonsContraintes :Travaille 1 à 2 week-end par moisPlonge (un peu)Horaires fixes, très peu de coupéExpérience de 2 à 5 ans en restauration collectiveConnaissance des normes HACCPQualités attendues :Savoir travailler en équipeBon relationnel avec les personnes âgées et le personnelRigoureuxLangue : Parler l'alsacien et/ou compréhension de l'alsacien serait un plus

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée Salaire

• A négocier selon profils et expériences

Expérience

• 2 An(s) - En cuisine collective Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité