CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL; Herbignac; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d'activité

Complémentaire santé

Restauration

CSE

Résumé du poste

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL Herbignac recherche un(e) Cuisinier(ère) en Collectivité H/F passionné(e) et rigoureux(se). Vous participez à la préparation de repas de qualité destinés à nos convives en respectant les normes d'hygiène et les exigences de la restauration collective.

Vous assurerez la préparation selon menus et fiches techniques, le stockage et la traçabilité, le service et le contrôle qualité. Poste en CDI, 35 heures, horaires en journée avec week-ends et jours fériés possibles.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et présentation des plats.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome dans votre travail.
• Esprit d'équipe et sens du service.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon menus et fiches techniques.
• Assurer réceptions, stockage et conservation des denrées.
• Veiller au respect des règles HACCP.
• Participer à la mise en place et à l'entretien des espaces de production et de restauration.
• Assurer le service des repas et contrôler la qualité.
• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.
• Travailler avec l'équipe restauration pour un service fluide et efficace.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en Collectivité H/F passionné(e), rigoureux(se) et dynamique.Au sein de notre établissement pour personnes âgées, vous participez à la préparation de repas de qualité destinés à nos convives, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences de la restauration collective. Vous contribuez chaque jour à offrir une alimentation saine, équilibrée et savoureuse tout en garantissant un service irréprochable.

Vos missions

Préparer et cuisiner les plats selon les menus établis et les fiches techniques.Assurer les opérations de réception, de stockage et de conservation des denrées alimentaires.Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à la mise en place et à l'entretien des espaces de production et de restauration.Assurer le service des repas dans le respect des standards de qualité de l'établissement.Contrôler la qualité des préparations et garantir la satisfaction des convives.Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de restauration afin d'assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience réussie en restauration collective ou traditionnelle.Vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson et de présentation des plats.Vous possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome dans votre travail.Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'un excellent relationnel.Vous avez le sens du service et de la satisfaction des convives.

Pourquoi nous rejoindre ?

Une équipe engagée et convivial.Une environnement de travail stimulant et valorisant.La possibilité de contribuer au bien-être des convives grâce à une alimentation de qualité.Une entreprise attachée aux valeurs de respect, de professionnalisme et de service.Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service d'une restauration collective de qualité ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros - 13ème mois+ prime d'activité continu et prime de service minimum 84,50€
• CSE
• Complémentaire santé
• Restauration
• 13ème mois+ prime d'activité continu et prime de service minimum 84,50€

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat