Cuisinier de restauration collective (H/F)

France Travail; Bonnemain; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

France Travail recherche un cuisinier/cuisinière de restauration collective pour Bonnemain (35270). Le poste est à temps plein en CDD et le salaire est de 13,0 € brut de l'heure, avec prise de poste immédiate.

Horaires: du lundi au vendredi, 7h00-14h00. Missions: préparer les fiches techniques, cuisiner en grande quantité et dresser les plats, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalents Cuisine collective requis
• Une première expérience en restauration collective est appréciée

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et peser selon les fiches techniques
• Réaliser les préparations culinaires et cuisiner en grande quantité
• Dresser les plats, assurer le service et le conditionnement
• Respecter les normes d'hygiène et HACCP et contrôler les températures
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 213HBPY
Cuisinier de restauration collective (H/F)

Cuisinier/cuisinière de restauration collective (H/F)- Lieu de travail : Bonnemain (35270)- Type de contrat : CDD jusqu'au 15/11/2026- Temps de travail : temps complet- Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h00- Prise de poste : Dès que possible- Rémunération : 13.0 € brut de l'heureDescription du poste :Au sein d'un service de restauration collective, vous participez au bon déroulement du service et au maintien des conditions d'hyègine et de propreté de la cuisine.Vos missions :Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe, pesée).Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les menus.Cuisiner et assurer la cuisson des aliments en grande quantité.Dresser les plats et préparer les repas pour le service ou le conditionnement.Respecter les normes d'hyègine et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).Contrôler les températures des aliments et assurer leur bonne conservation.Nettoyer et désanité le matériel, les plans de travail et les locaux.Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.Limiter le gaspillage alimentaire en respectant les quantités prévues.Adapter les préparations aux régimes alimentaires particuliers (sans sel, mixé, allergies, textures modifiées, etc.) selon le type d'établissement.Travailler en équipe avec les autres cuisiniers, les agents de restauration et le chef de cuisine.Participer à la mise en place et au service des repas si nécessaire.Profil recherché :- Sens de l'organisation et rigueur- Capacité à travailler en équipe- Respect des normes d'hyègine- Une première expérience en restauration collective est appréciée

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/sémaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé

Deplacements Deplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs