Cuisinier - Cuisinière à Domicile H/F

le Bistrot de l Hotel de Ville de Beziers; Le Faubourg; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bistrot de l Hotel de Ville de Beziers recherche un cuisinier passionné pour préparer des plats chauds et froids selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez au dressage et à la mise en valeur des mets, gérerez les stocks et coordonnerez l'équipe en cuisine pour assurer les plats dans les délais, en collaboration avec le service en salle.

Qualifications

• Nutrition et sécurité: respect des règles HACCP et hygiène.
• Accessible avec CAP à Bac en hôtellerie-restauration, selon expérience.
• Préparation et dressage des plats selon plan de production.

Responsabilités

• Préparation chaude et froide des produits frais.
• Dressage des assiettes et mise en valeur des plats.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Travail en collaboration avec la salle et respect des délais.
• Entretien et organisation du poste de travail en cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Méthodique

Sens de l'organisation

Polyvalence

Sourire

Formation

CAP/BAC en hôtellerie-restauration

Description du poste

- Travail et transformations des produits bruts frais : préparations chaudes, froides- Préparation des matières premières- Dressage des assiettes- Entretien de la cuisine : respect des règles HACCP, organiser son poste de travail- Travailler en collaboration avec la salle- Participer à la satisfaction des clients en envoyant les plats dans les délais souhaitésProfil recherché :- Vous êtes passionné(e) par la cuisine- Vous avez un esprit d'équipe confirmé- Vous êtes souriant(e), rigoureux(se), méthodique, adroit(e), polyvalent(e), organisé(e)- Jusqu'à 18 ans- Être un bon cuisinier ne s'improvise pas : si vous avez envie d'apprendre un métier et d'acquérir de l'autonomie,cette offre est faite pour vous !
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.